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フリーアナウンサー土井里美の日記。
岩本先生のぶり大根
きのうのヨコハマ美食は、今年豊漁の鰤を使ってブリ大根。
ブリに塩を振って時間をおき、熱湯で湯通し。
この下処理が大切。
手間だけどやるとやらないでは大違い。
手抜きの行き先は「なまぐさーいブリ大根」です。
飴色に味が沁みた先生のブリ大根。
んまー。
コメント
うん、いっつも岩本先生のお料理はんまいよぅ。
コツというものを抑えると仕上がりがどれだけ違うか良く分かる。
最近、どんな仕事にもコツというか、心がけみたいなものがあるんだろな、と思うのです。
会う人ごとに「どんなことを一番気にして仕事しますか？」って聴きたいカンジ。
Ｑちゃんは、どんなこと心がけてる？
投稿者 土井里美 : 2011年02月05日
いつも心掛ける事は、
・得意先が欲しいと思う商品の提案
・間違え無い事
・時間的余裕を持つ
この３つがベースかな。
後は、客先でのちょっとした無駄話し（笑）
投稿者 土井Ｑ壱朗 : 2011年02月05日
いつも ホントに美味しそう～(^～^)
土`井ちんは幸せ者だねぇ～♪
番組blogにツイッターマーク付いてるけど、ハマろははツイッターのアカウント持ってないよね？
投稿者 土井Ｑ壱朗 : 2011年02月04日